Zırhla özenle çekilen yerli kuzu eti, odun kömürünün közünde ağır ağır pişen kebaplar ve taş fırından yeni çıkmış sıcacık pideler ile unutulmaz bir ocakbaşı sofrası.
Adana kebabı sadece bir yemek değil; doğru etin, zırh çekiminin ve köz ayarının bir araya geldiği köklü bir zanaattır.
Kıymamızı asla makinelerde ezmiyoruz; yalnızca özenle seçilmiş yerli kuzu kaburgası ve kuyruk yağını geleneksel çelik zırhla elle işliyoruz.
Ateşin alevi söndükten sonra kalan dingin meşe közü, etin suyunu içine hapseder; kebabın dışını çıtır, içini ise sulu ve lokum gibi bırakır.
Sofranıza gelen ezmeler, taze sumaklı soğan, közlenmiş Adana biberi, yeşillikler ve fırından yeni çıkmış sıcacık puf lavaşlar lezzeti tamamlar.
Geleneksel Adana kebaplarından güveç tavalara ve çıtır taş fırın lahmacunlarına kadar her lezzet sipariş anında taze hazırlanır.
Mutfaktan ve ızgaradan anlık görüntüler. Karaca Ocakbaşı'nda her porsiyon aynı tutku ve ustalıkla pişirilir.
Doğal meşe kömüründe ağır ateşte pişen kebaplar.
Etin suyunu kaybetmeden nar gibi kızarma anı.
Izgaradan doğrudan masanıza dumanı üstünde lezzet.
Instagram sayfamızdan en taze kebaplar, taş fırından yeni çıkan sıcacık lahmacunlar ve günlük ocakbaşı anlarımız.
Seyhan / Adana • Kurulmuş Lezzet
Yıllardır Fevzipaşa Mahallesi'nde Adana kebap kültürünü en saf ve hakiki haliyle yaşatıyoruz. Bizim için kebap aceleye getirilecek bir yemek değildir; sabahın erken saatlerinde başlayan et seçimi, özenli zırh kıyması hazırlığı ve meşe kömürünün doğru ısıya gelmesiyle başlayan bir lezzet yolculuğudur.
Güler yüzlü ekibimiz, sıcacık aile ortamımız ve bol çeşitli taze mezelerimizle Adana'da hem yerel halkın hem de şehri ziyaret eden lezzet tutkunlarının vazgeçilmez durağı olmaktan gurur duyuyoruz.
Bizim için en büyük mutluluk, masamızdan tebessümle ve doymuş ayrılan misafirlerimizin sözleridir.
"Adana'da hakiki zırh kıyması yiyebileceğiniz sayılı ustalardan biri. Kebabın yağı ve lezzeti tam dengeli, asla rahatsız etmiyor. Mezeler bol ve taze, kesinlikle tavsiye ederim."
"Kuşbaşı kuzu şiş ve Arap tava söyledik, etler resmen lokum gibiydi. Taş fırından yeni çıkmış sıcak lavaşla birleşince Adana lezzetini sonuna kadar hissettik. Teşekkürler Karaca Ocakbaşı!"
"Paket servis istedik, 25 dakikada dumanı üstünde sıcacık geldi. Lahmacun çıtır çıtır, kebap nefisti. Paketleme çok özenliydi. Artık tek adresimiz."
Rezervasyon, paket sipariş veya yol tarifi için bize doğrudan telefon veya WhatsApp hattımızdan ulaşabilirsiniz.
Fevzipaşa Mah. Vefa Cad. No:183
Seyhan / ADANA
Hafta İçi: 10:30 – 20:30 (Kapanış: 20:30)
Hafta Sonu: 10:30 – 21:00
Öğle & Akşam Servisi / Paket Servis Mevcuttur
Sabit Hat: 0322 421 05 13
Mobil Hat: 0539 415 05 05